술 이야기

네이키드 몰트 (Naked Malt) 위스키 가난한 자의 맥켈란이라는 닉네임으로도 알려져 있는데 블렌디드 몰트 위스키, 네이키드 몰트. 이름처럼 라벨 없이 병에 양각으로 오크통과 중단에 Naked라고 새겨져 있는게 외형적인 특징이다. 그렇다고 보틀 디자인 때문에 '네이키드'라는 이름을 붙인 게 아니라 셰리 와인을 만들던 오크통을 다른 용도로 사용하지 않고 첫 재사용에 피니시 과정을 거쳤다고 하여 '네이키드 몰트'라는 이름이 붙여졌다고 한다. 현재의 보틀 디자인은 신형 버전이고, 구버전은 지금의 오크통 문양이 아닌 페이머스 그라우스로 익숙한 뇌조 문양이 새겨져 있었다. 위 사진의 구형 보틀에서 적혀있는 것처럼 원래의 이름은 '네이키드 그라우스' 였고, 블렌디드 몰트 위스키라는 걸 강조하기 위해 네이키드 '..

Arran Barrel Reserve '아란 배럴 리저브'는 100% 버번 배럴에서 숙성한 아란의 싱글몰트위스키다. 아란 위스키는, 아란 섬(Isle of Arran)에 위치한 로크란자 증류소에서 생산되는데, 로크란자 증류소는, 1995년에 설립된 비교적 역사가 짧은 증류소로 2006년에 출시한 아란 10년을 시작으로 새로운 역사를 써 내려가고 있는 앞으로가 더 기대되는 증류소이다. 아란위스키의 라벨엔 독수리 그림이 그려져 있는데, 증류소 설립을 위한 공사를 할 때 근처 언덕에 둥지를 지은 독수리들을 보호하기 위해 공사를 늦췄던게, 증류소가 활발하게 운영되는 지금까지도 독수리들이 주변에 서식하고 있다고 한다. 이런 이유로 아란의 독수리는 달모어의 사슴과 같은 마스코트?가 된 듯하다. 아란은 신생 증류소답..

아드벡 10년 (Ardbeg 10years old) 위스키 Ardbeg 10years old. Islay Single Malt Scotch Whisky. 개성 강한 싱글몰트위스키 중 가장 대표적인 피트 향이 강한 위스키를 만들어내는 증류소인 아일라 섬의 '아드벡' 증류소. 아드벡의 10년 숙성 싱글 몰트 위스키를 오랜만에 테이스팅 해봤다. 아드벡 증류소는 스코틀랜드 남서쪽에 위치한 아일라 섬에 위치해있다. 같은 아일라섬에 위치해있는 라가불린, 라프로익과 함께 강한 피트향으로 유명한 증류소이기도 하다. 때문에 굉장히 호불호가 강하고 매니아들이 많기도 하는데, 개인적으로 스모키한 위스키를 좋아하기 때문에 선호하는 위스키 중 하나이다. 아드벡 10년은 버번캐스크에서 10년을 숙성한 위스키로 알콜 도수는 46%..

더 글렌리벳 15년 (The Glenlivet 15 years) 위스키 The Glenlivet 15 years. Single Malt Scoth Whisky 일단 더글렌리벳은 1824년 스코틀랜드 최초로 합법적인 라이센스를 획득한 증류소로 잘 알려진 곳이다. 주류면허 획득 이후 안정적으로 질 높은 위스키를 생산해내고 있는 글렌리벳은 오늘날 글렌피딕에 이어 세계에서 2번째로 판매량이 많은 싱글몰트위스키로 자리 잡았다. 부드러운 맛과 향이 적절하게 균형잡혀 있는 글렌리벳은 싱글몰트 위스키를 좋아하는 대부분의 사람들이 호불호 없이 즐길 수 있는 대표적인 위스키이기도 하다. 스페이사이드 지역에 자리잡은 글렌리벳 증류소에서 생산하는 위스키는 대부분 아메리칸 버번 캐스크에서 숙성하는데, 오늘 포스팅할 글렌리벳 1..

스코틀랜드 지역별 위스키의 종류와 특징 스카치위스키 협회는 스코틀랜드의 싱글 몰트 위스키 증류소를 하이랜드, 로우랜드, 스페이사이드, 아일라, 캠벨타운 이렇게 다섯 지역으로 나눈다. 아일랜드 지역의 증류소는 하이랜드의 일부분으로 간주하지만 꽤나 다른 특색을 지닌 위스키들을 생산해내기 때문에 아일랜드를 분리한 여섯개 지역으로 나눠 각 지역의 특징과 대표적인 증류소들을 알아보려고 한다. 로우랜드 (Lowland) - 스코틀랜드 아래쪽에 위치한 로우랜드는 비교적 저지대에 자리잡은 증류소에서 몰트에 특별한 처리를 하지 않아 깔끔한 맛과 향을 특징으로 하고 있다. 비교적 가벼운 맛과 향 때문에 개성이 없다라고 표현하는 사람들도 있지만, 바로 그 가볍고 부드러운 꽃과 풀잎 향이 로우랜드 위스키의 특색이라고 할 수 ..

발베니 더블우드 12년 (Balvenie Double Wood 12years old) 위스키 위스키 평론가인 짐머레이가 '위스키의 신'이라고 칭송하는 '데이빗 스튜어트'가 평생을 바쳐 만들어낸 위스키 발베니. 발베니는 보리 경작에서 부터 라벨을 붙이는 마지막 과정까지 모든 공정을 수작업으로 하는 몇 안되는 전통 수제 방식을 고집하는 증류소라고 한다. 발베니는 스코틀랜드의 동북부 지방에 있는 증류소에서 전통 수제 방식을 고집하여 만들고 있다고 한다. '더블 우드'는 버번을 담았던 오크 통과 셰리 오크 통에서 숙성시킨 위스키 원액을 사용하여 각각의 특징이 잘 조화되도록 만든 싱글 몰트 스카치 위스키이다. 테이스팅 글라스에 적당량을 따르면 위스키 특유의 우드향과 달달한 꿀향이 느껴진다. 약간 어두운 빛깔의 황..

몽키숄더 (Monkey Shoulder) 위스키 가성비 훌륭한 블랜디드 몰트 위스키 중 하나인 '몽키 숄더' 발베니, 글렌피딕, 키닌뷰. 3종류의 위스키 원액을 블랜딩하여 만든 위스키이다. 흔하게 접할 수 있는 블랜디드 위스키 (몰트+그레인 위스키를 블랜딩)와 다르게 몰트 위스키로만 블랜딩 한다고 해서 '블랜디드 몰트 위스키'로 구분한다. 일단 비교적 저렴한 4만원대의 가격대에 비해 고급스러워 보이는 모습을 갖고 있다. 라벨 위에 박혀있는 원숭이 세마리가 몽키숄더의 상징처럼 보이고 사진에는 없지만 꽤 퀄리티가 높아 보이는 코르크 마개 윗부분에도 원숭이들이 새겨져 있다. 싱글 몰트 위스키에 비해 개성이 뚜렷하지 않지만, 적절한 블랜딩으로 만들어진 술 답게 달달한 향에 목넘김이 편해서 누구나 즐길 수 있는 ..

맥캘란 15년 트리플캐스크 (The Macallan Triple Cask 15 Years Old) 스페이사이드 지역을 대표하는 증류소인 맥캘란의 트리플캐스크 15년 숙성 위스키. 세 종류의 오크통(유러피안 셰리오크, 아메리칸 셰리오크, 아메리칸 EX버번)에서 숙성된 원액의 조합으로 부드럽고 복합적인 맛과 향을 나타내는 제품이다. 15년 숙성 과정에서 자연스럽게 입혀진 밝은 밀짚 빛깔의 위스키를 글라스에 따르고 향을 느껴보면, 달달한 꿀향과 은은한 과일향이 풍겨져 온다. 입에 넣었을때 첫 느낌은 초콜릿과 오렌지의 조화로운 맛이 은은하게 풍기고 부드럽고 깔끔하다. 엄청난 개성?은 느껴지지 않지만 위스키를 좋아하는 사람이라면 누구나 무난하게 마실 수 있을법한 좋은 피니쉬도 느낄 수 있다. 도수는 43% 맥켈란..

조니 워커 레드 라벨 (Jonnie Walker Red Label) 위스키 전 세계적으로 가장 많이 팔리는 위스키 브랜드 중 하나인 '조니 워커'의 레드 라벨 위스키. 레드라벨은 조니 워커의 여러 제품 중에 가장 저렴한 가격에 판매되는 엔트리 레벨의 위스키다. 잔을 코에 대면 강한 아세톤 향이 뿜어져 나오고, 입에 넣는 순간 지배적인 쓴 맛이 느껴진다. 개인적으로 선호하는 위스키는 아니지만 저렴한 가격을 생각하면 어느 정도 수긍되는 듯한 퀄리티라고 생각된다. 물론 개인적인 취향일 뿐 레드라벨을 좋아하는 사람들을 폄하하는 뜻은 없다. 몇해전부턴 200ml의 저용량을 출시해서 위스키가 비싸다는 편견을 깨기 위해 노력 중인 것으로 보인다. 또한 조니워커레드를 하이볼로 제조해서 마실 수 있는 패키지를 출시해서 ..

탈리스커 10년 (Talisker 10years old) 위스키 개인적으로 가성비를 따졌을때 가장 선호하는 싱글몰트위스키 중 하나인 '탈리스커 10년'. 탈리스커는 스코틀랜드의 아일 오브 스카이, 스카이섬에 있는 증류소에서 생산되는 싱글몰트위스키로 강한 피트향과 소금기 있는 바닷물, 신선한 굴 향과 더불어 달콤한 감귤 향이 녹아 있는 위스키로 특유의 후추향도 특징 중 하나이다. 블랜디드 위스키에 익숙한 사람들에게 탈리스커 10년의 첫 맛은 굉장히 충격적일수도 있다. 그 충격이 좋은 의미일지 나쁜 의미일지는 개인차가 크겠으나, 내가 처음 탈리스커를 접했을때는 특유의 스모키함과 미세하게 느껴지는 짭짤한 맛은 부드러운 위스키가 최고라고 여기던 당시의 나에게는 좋은 의미로 굉장한 충격이었다. 가격이 비싸고 오랜..